Ingrédients

1/4 de tasse d'huile

1/2 c. à s. de racine de gingembre fraiche hachée.

1/2 c. à s. d'ail frais haché.

1/2 tasse d'onion rouge découpé en dés.

1 c. à c. de Kopan Masala

2 tasses de tomates découpées.

1/8 de c. à c. de curcuma.

1/2 c. à c. de poudre de piment

2 tasses d'eau.

1/4 de c. à c. de poivre noir moulu.

1 c. à c. de sel

1 c. à s. de sauce de soja.

2 c. à s. de vinaigre.

Préparation

Chauffer l'huile dans une petite casserole à feu moyen.

Ajouter le gingembre, l'ail et l'onion.

Frire pendant une minute en remuant sur feu moyen à fort.

Ajouter les tomates, le masala, le curcuma, et la poudre de piment,

Bien mélanger et continuer à frire pendant 2 minutes.

Ajouter l'eau. Porter à ébullition pendant 5 minutes.

Ajouter le poivre, le sel, la sauce de soja et le vinaigre. Bien mélanger.

Servir chaud dans un bol.

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