Boisson nationale du Tibet, le thé au beurre (souvent rance) a tendance à dérouter au premier abord. Pour l'apprécier, mieux vaut penser que l'on boit du bouillon...

Ingrédients

7 tasses d'eau

1 c. à s. de thé

1 tasse de lait

1/3 de tasse de beurre

1 à 3 c. à c. de sel

Préparation

Faire bouillir l'eau dans une casserole.

Ajouter le thé et le lait, porter à ébullition.

Ajouter le beurre et le sel, laisser bouillir pendant 2-3 minutes.

Battre à la main ou dans un mixeur jusqu'à formation d'une mousse.

Verser dans une théière chauffée et servir.

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